Extraction d'un produit manufacturé

Extraction de la vanilline contenue dans le sucre vanillé (extrait naturel)

 

 

Avant de manipuler, écoutez avec attention les précautions à prendre et les règles de sécurité rappelées par le professeur.

 

En particulier, ne pas respirer les vapeurs du dichlorométhane. Manipuler sous la hotte.

 

 

I. Protocole

1.  Dans un erlenmeyer, mettre 100mL d'eau distillée mesurés avec l'éprouvette de 100mL.

2.  Dissoudre un sachet (7,5g) de sucre vanillé, puis mélanger avec l'agitateur jusqu'à dissolution complète.

3.  Transvaser dans une ampoule à décanter.

4.  Ajouter 10mL de dichlorométhane, mesurés avec l'éprouvette de 10mL. Boucher agiter et laisser reposer.

5.  Prélever la phase organique (ou phase inférieure) dans un tube à essai, ajouter une pointe de spatule de desséchant. Boucher, agiter et laisser reposer.

6.  Filtrer et récupérer le filtrat dans le tube à essai muni d'un bouchon à vis. Boucher et étiqueter.

 

 

II. Manipulation

Ci-dessous, l'ampoule à décanter avant agitation:

 

   La phase supérieure contient le sucre vanillé en solution dans l'eau distillée.

   La phase inférieure est composée de dichlorométhane.

 

Après agitation, l'extrait de vanille est passée en solution dans le dichlorométhane (phase inférieure).

 

L'ajout d'un déshydratant (sulfate de magnésium anhydre) permet d'éliminer le peu d'eau resté dans la phase organique.

 

Il ne reste plus qu'à filtrer pour éliminer le sulfate de magnésium.

 

La solution filtrée contient l'arôme de vanille.