Le limonène

Sujet

 

 

Le limonène est, à température ambiante, un liquide incolore, à odeur d'orange. Sa formule chimique est C 10 H 16 MathType@MTEF@5@5@+=feaafiart1ev1aqatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbbjxAHXgarmWu51MyVXgaruWqVvNCPvMCG4uz3bqefqvATv2CG4uz3bIuV1wyUbqee0evGueE0jxyaibaieYdNi=xH8yiVC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq=Jc9vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0=yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr=xfr=xb9adbaqaaeaacaGaaiaabaqaamaaeaqbaaGcbaGaam4qamaaBaaaleaacaaIXaGaaGimaaqabaGccaWGibWaaSbaaSqaaiaaigdacaaI2aaabeaaaaa@3C40@ . Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire et dans l'industrie pharmaceutique pour parfumer les médicaments. Sa solubilité dans l'eau est nulle, sa solubilité dans le cyclohexane est importante.

On souhaite extraire les espèces odorantes, dont le limonène, contenues dans l'écorce d'orange. Pour cela, on pèle finement quelques oranges et on broie les fragments, ou zestes, ainsi obtenus. On place cette purée de zestes dans un erlenmeyer. On y ajoute du cyclohexane et on laisse macérer pendant 30 minutes en agitant de temps en temps. On filtre le mélange; le filtrat contient les composants odorants extraits du zeste d'orange.

 

1. Le limonène est-il un corps pur?

2. L'extraction réalisée est-elle une extraction liquide-liquide ou solide-liquide?

3. Justifier le choix du solvant extracteur.

4. Quelle étape constitue l'extraction?

5. Quelle étape constitue la séparation?

6. Réaliser un schéma légendé de cette dernière opération.

 

Correction