Chlorophylles d’un jus d’épinard

 

 

La chromatographie sur couche mince d'un jus d’épinards révèle la présence de deux colorants: la chlorophylle a, de couleur jaune vert, et la chlorophylle b, de couleur bleu vert. Leur structure est donnée ci-dessous.

 

1. Quel est le nombre maximal de doubles liaisons conjuguées de chacune des molécules?

2. Quelle est l'origine de la différence de teinte entre ces chlorophylles?

 

Chlorophylle a

Chlorophylle b

 

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